| Direttore | Maicol Mannini | ||
| Lunedì | Docente | ||
| 1° Lezione | Le funzioni del Sommelier | 16/09/2024 | Franchini Filippo |
| 2° Lezione | Fisiologia dei sensi | 23/09/2024 | Castellani Laura |
| 3° Lezione | Analisi Sensoriale | 30/09/2024 | Castellani Laura |
| 4° Lezione | La Viticoltura | 07/10/2024 | Faluomi Vittorio |
| 5° Lezione | Vinificazione 1 | 14/10/2024 | Faluomi Vittorio |
| 6° Lezione | Vinificazione 2 | 21/10/2024 | Faluomi Vittorio |
| 7° Lezione | Vini Spumanti | 28/10/2024 | Amadei Davide |
| 8° Lezione | Legislazione Vitivinicola | 04/11/2024 | Canapicchi Luca |
| 9° Lezione | Vini Passiti e Particolari | 11/11/2024 | Rance Martin |
| 10° Lezione | Vini Speciali | 18/11/2024 | Rance Martin |
| 11° Lezione | La Birra | 25/11/2024 | Nardi Marco |
| 12° Lezione | I Distillati | 02/12/2024 | Forassiepi Roberto |
| Ripasso Teoria | 13/01/2025 | Melotti Raffaella | |
| Esame Scritto | 27/01/2025 | ||
| Convivio | 15/02/2025 | ||
| Visita in Cantina | 09/11/2024 | ||
| Degustazione con produttori | 29/11/2024 |
